Les miels
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Le miel de Bruyère cendrée
100% pur et naturel. Pots de 500g. Récolté sur le plateau du Haut-Languedoc, à quelques kilomètres d’Azille.
C’est un miel brun qui tire sur le roux, au goût puissant et fleuri. Un miel très riche en vitamines et en minéraux.
Il se cristallise naturellement avec le temps.
Le miel de Châtaignier
100% pur et naturel. Pots de 500g. Récolté dans la Montagne Noire au pied de laquelle se situe Azille (11).
Ambre sombre, à l’odeur très parfumée, il offre une saveur corsée, boisée, persistante, peu sucrée, qui plaît aux amateurs de miels de caractère. Le miel de châtaigner est l’un des miels les plus utilisés en cuisine, notamment pour la particularité de sa saveur et de son arôme.
Le miel de Fleurs de France « Premium » (= de première qualité) :
100% pur et naturel. Pots de 500g.
Saveur végétale, boisée légèrement balsamique et maltée pour devenir plus douce par la suite, bonne persistance en bouche.
Le miel des Pyrénées :
100% pur et naturel. Pots de 500g. Pyrénées françaises et espagnoles (les abeilles franchissant la frontière!)
Saveur complexe et assez intense équilibrée entre les saveurs boisées et fleuries, persistance soutenue.
Le miel de Tilleul
Ce miel aux arômes mentholé, a une saveur puissante et intense qui rappelle les effluves des sous-bois de tilleuls en fleur et une texture crémeuse claire.
La particularité du miel de tilleul est qu’il se cristallise très facilement, surtout lorsqu’il est conservé à froid. Néanmoins, il conserve toutes ses propriétés, le processus de cristallisation étant complètement naturel et indiquant par ailleurs que le miel est à l’état brut.
